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Nahrungskulturen erzählen: Sinnes- und medienästhetische Praktiken

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dc.creatorHlukhovych, Adrianna
dc.date.accessioned2021-06-08T12:57:33Z
dc.date.available2021-06-08T12:57:33Z
dc.date.issued2019
dc.description.abstractWie werden Nahrungskulturen tradiert? Welche Rolle spielen (fiktive) Narrative für den Transfer der Nahrungskulturen im Bereich des Kulturerbes und des kulinarischen Tourismus? Wie und zu welchem Zweck erfolgt in den Narrativen die Hinwendung zum Körper, zu den Sekundärsinnen und zum Geschmack im Besonderen? Wie trägt diese Hinwendung zur Inszenierung der Authentizität der Nahrungskulturen und zur Inwertsetzung des kulinarischen und nichtkulinarischen Erbes bei? Und welche Bedeutung wird bei all dem den sinnes- und medienästhetischen Praktiken beigemessen? Der Beitrag demonstriert, dass (fiktive) Narrative wie ihre (multi-)mediale Umsetzung ein eigenständiges, bedeutungsgenerieren-des Format für die Produktion des Kulturerbes darstellen. Im Sinne eines Differenzmerkmals verleihen Narrative den (Kulturerbe-)Produkten Exklusivität und erhöhen ihren Wert. Je authentischer die Narra-tive wirken – insbesondere durch ihre Kopplung an den Körper, sinnesästhetische und multisensorische, mediale Praktiken –, desto größer ist das Anreicherungspotenzial der Produkte.en
dc.identifier.doihttp://dx.doi.org/10.25969/mediarep/16142
dc.identifier.urihttps://mediarep.org/handle/doc/16982
dc.languagedeu
dc.publisherDe Gruyter
dc.publisher.placeBerlin
dc.relation.isPartOfissn:2451-1765
dc.relation.ispartofseriesKulturwissenschaftliche Zeitschrift
dc.rightsCreative Commons Attribution Non Commercial No Derivatives 3.0 Generic
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0
dc.subjectKulturthema Essende
dc.subjectNahrungskulturende
dc.subjectkulinarischer Tourismusde
dc.subjectUNESCO-Welterbede
dc.subjectästhetische Praxisde
dc.subjectSinnesästhetikde
dc.subject.ddcddc:305
dc.titleNahrungskulturen erzählen: Sinnes- und medienästhetische Praktikende
dc.typearticle
dc.type.statuspublishedVersion
dspace.entity.typeArticleen
local.coverpage2021-06-08T15:05:04
local.identifier.firstpublishedhttps://doi.org/10.2478/kwg-2019-0003
local.source.epage99
local.source.issue2
local.source.spage87
local.source.volume3

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